Wir haben in Saigon das vietnamesisches Essen sehr gemocht. Klassisch ist sicher Ente mit Reis und Pak Choi Gemüse.
Wir sind uns weiterhin nicht sicher, was die Grundlage für die grüne Färbung der Nudeln gewesen sein könnte…wir tippen auf Algen.
Sehr lecker ist auch das Essen, das in Gartöpfen zubereitet wird. Man kann dabei aus einer Vielzahl von vegetarischen und nicht-vegetarischen Zutaten wählen. als erstes haben wir Tofu-Taschen mit Fisch gewählt – hier schon beim Kochen.
Anschließend Garnelenteig in Gurke. Die passenden Saucen konnte man sich an einer Soßen-Bar zusammen stellen.
Dazu ein leckerer Oolong Tee. Und während des ganzen Garvorgangs köchelt am Boden Reis mit, der am Ende noch eine Suppe ergibt.
Und gute Kuchen gibt es auch in Saigon 😀
